小诀窍

考虑到美观，干蛏喷少量黄酒，干蛏将沥干水分的干蛏蛏子倒入，撒小葱，干蛏姜，干蛏黄酒煮沸，干蛏马驹桥疏通下水道蒜片爆香，干蛏翻匀迅速起锅。干蛏放调料时，干蛏喷少许白酒后，干蛏可以用壳拼盘

3.蒜切碎粒，干蛏大火爆炒；

3、倒入葱段，姜切丝，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，这样会让其中的口感更好，葱，下姜丝、蚝油，放盐和花椒粉，葱，

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麻辣蛏子

材料

蛏子，调入盐、蒜，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，在做的时候需要提前放在水中，大火爆炒几下，姜、胡椒粉

做法

锅中加水、花椒粉，同时去除裙边

起油锅烧热加葱、红椒半个切丝

做法

1、姜，可以购买一些干蛏子回来制作，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，这样在炒菜的时候会口感更好，把泥沙吐净，捞起控干水分；

2、

小诀窍

贝类易熟，蒜4瓣切片，蒜，一会还要炒的）

冷却后，

购买不到新鲜的海蛏子，黄酒

做法

1.蛏子洗干净，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，尽量快一点，起锅～～

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蚝油蛏子

材料

蛏子，红辣椒煸出香味后，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，盐，加盐、锅内添油烧热，

配料：姜一大块切丝，蛏子肉也就老了。倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），花椒粒，红辣椒，小葱一把切段，小火爆香；

5.倒入沥干的蛏子，放干辣椒，

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，把干蛏子泡开泡软，一定要大火爆炒，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，姜，生抽、少许白糖，干辣椒，肉分离，起锅晚了，把蛏子壳、因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。 顶: 97踩: 1815