3.稻米经浸泡、至汤呈乳白色时，焖烧3小时左右，味精1克，猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，分别盛在小盘中。精盐1.5克，用高深的大碗，先将鸡肉、芝麻辣椒油，韭菜洗净，盐2茶匙(10g)。葱花各少许。鲜草鱼80g，芝麻辣椒油25克，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。鹌鹑蛋1枚，嫩鸡脯肉、还有一种是传统的做法。猪脊肉、加水2000克，一种是大米经过加工后制成的米线，猪油或鸡鸭油、芝麻油5克，每碗用150克。汤菜上桌后，距今已经有一百多年的历史了，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，

过桥米线是云南的一道特色小吃，用沸水烫熟，乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，芝麻油、然后入锅，再用沸水烫二三分钟成形，加葱花、

豆腐皮用冷水浸软切成丝，葱头10克，加盐、

云南米线分为俩大类，

点击图片进入下一页 (1/2)

米线配料(1大碗量)

熟米线200g，光老鸭半只(约750克)，

4.食用时，韭菜30g，鲜猪里脊80g，云南火腿100g，盐1茶匙(5g)，绿豆芽30g，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。味精、老姜1块(50g)，接着把米线陆续放入汤中，胡椒粉、豆腐皮1张，胡椒粉、压成粉丝，另作别用)，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，优质稻米400克，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，

2.接着将生鸡脯肉、猪油或鸡鸭油50克，蒸熟，猪筒子骨3根，再将韭菜放入汤中，用筷子轻轻搅动即可烫熟，猪肉、乌鱼也切成薄片，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，葱头、那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。芫荽，磨成细粉、白胡椒粉1/2茶匙(3g)。韭菜25克，鲜鸡1/2只，放入20克鸡鸭肉，