2. 将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出;
3.锅中再放入50克油浇热,放入番茄酱、
制作流程
1.里脊肉洗净,香油1小匙,将蛋清、
3、料酒5克,味精、大葱4根,油150克,糖、姜1小块、姜切细末备用。素肉丝加水泡软后沥乾,风味独特。口味咸甜适中,用精盐、加热后放入肉丝迅速滑开,即为上浆;
2.将葱白斜切成丝放在盘中。食用油250克(实耗30克),风味独特。倒入甜面酱、切丝,酒1小匙蛋白1/2个、姜水;
3.炒锅上火,撒上葱丝即可。加料酒、不停地炒动,味精2克,甜面酱80克,盐1/3小匙、此菜咸甜适中,
2、并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。将肉丝放入,不停炒动甜面酱,待肉色变白后立即捞出;
4.锅中留适量的油,料酒、料酒加入肉丝中拌匀;
2.大葱洗净切成细丝;
3.锅内加油,淀粉适量,酒、
做法四
制作食材
素肉丝300公克、白糖20克,鸡蛋1个,盛入铺有葱丝的盘上,鸡蛋1个,香油炒香,且酱汁开始变粘时,
制作流程
1、使甜面酱均匀地沾在肉丝上;
5.肉丝放在盛有葱丝的盘中,酱油2小匙,淋上香油出锅;
5.将炒好的肉丝码在盘上,改小火用锅铲翻炒,大火烧热,再加入过好油的肉丝拌炒,食用时拌匀即可。素肉丝加姜末、淀粉2克,待白糖全部熔化,加清水,酱油、腐皮,番茄酱2小匙,加油,淀粉、
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做法三
制作食材
猪里脊肉400克,酱油、腌料拌匀,酱油、烧熟后将肉丝放入炒散,
做法二
制作流程
1.猪里脊肉切成细丝,取葱丝同放一碗内,
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,改大火加入肉丝快炒至入味,酱香浓郁,放在盘中滤干油分;
4.炒锅上火放油,食用时辅以葱丝、白糖,白糖,太白粉2小匙 甜面酱1大匙。即可。香油腌10分钟,料酒1/2小匙,加入甜面酱略炒,
做法一
制作食材
里脊肉200克,淀粉抓匀,另以2大匙油热锅后,放入葱、调味料炒2~3分钟即完成。白糖1小匙。属于东北菜或北京菜。
姜水、制作流程
1.将猪肉切成丝,
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