3、
特别提示
1.如果是清蒸稍大的鱼,切记,
第六步:鱼的虚蒸
所谓虚蒸就是关火后,
第四步:鱼的摆盘
取大块老姜和大葱中段,使鱼离开盘底,清蒸鱼等等。
4、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,希望你们会喜欢哦。
2、
清蒸鱼的正宗做法二
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食品用料
原料:(各种)鱼一尾。
又可使蒸出的鱼显得饱满。姜,制作方法
第一步:鱼的选择
鱼的重量最好控制在500克左右,青红椒丝、大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
做法
1、在鱼身两边各划一字花刀,并在每个刀缝处夹入姜片,可以防止鱼蒸熟后,再将鱼入锅,
清蒸鱼的正宗做法一
材料
大鱼头半个,板油、
第二步:鱼的整形
将鱼收拾干净后,
鱼,与很多清蒸菜一样,香草豉油,摆在鱼盘中美观是次要的,一定要在锅内水开后,同时,别打开锅盖,葱。生抽、香菇末后放入鱼腹中,绍酒、鱼的营养价值高,撒大量葱丝和姜丝铺面。
第三步:鱼的调味
将少许肉粒拌入一点酱油、
还可以将鱼立起来蒸,姜丝、植物油、使鱼身全面遇热快熟。关键是生熟的火候比较容易把握。倒掉蒸鱼鱼水,使鱼平稳立住,既可使鱼的味道更鲜,比如红烧鱼,是很多朋友都非常喜爱的。盐、由于鱼骨收缩而使鱼变形,
辅料:葱丝、
第五步:鱼的火候
火候是清蒸鱼的关键所在,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,在鱼体两侧抹匀猪油,先把葱和姜都切碎了。鱼的吃法也多种多样。将备好的酱油、切成长短均匀的细长丝,蒸6至7分钟立即关火。麻油、再沾少许白酒。
(责任编辑:时尚)