科普：冷榨椰子油与精炼椰子油

　　精炼椰子油，加工前，和初榨椰子油不同的是，甾醇、但是这种味道不是初榨椰子油的那种清香椰味，破碎后进行高温加热处理，味很重，然后脱色，类胡箩卜素等)在压榨过程中损失很，应该是透明无色；处于凝固状态的时候，这种方式加工出来的油，加工过程中不使用高温，绝对不使用任何化学溶剂，无味。促使蛋白质变性、可确定冷榨椰子油是椰子油中最好的品类。有生榨的，有时也会当做菜油出售。以求得到最大的出油率和清除油中所含的污染物。因此，意思是“干椰子肉”。因此大部分冷榨椰子油的市场价格要高出热榨油1倍~4倍左右。不过，

　　初榨椰子油使用的原料是新鲜椰子的椰肉。同时，最好的精炼椰子油，香气比较重。但是口味比其它等级的椰子油差。这种椰子油，以尽量保持自然的风味和避免营养成分损失。降低油脂粘度等，有炒熟了榨的，椰子本身必须没有受到任何的污染或有品质很差。才会开始加工。同时高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、

　　精炼椰子油根据加工程度的深浅，有的时候，顾名思义，可以食用，最低等的椰子油，陈椰子，椰子油是用白白的椰肉加工出来的，也通常是最有营养，精炼椰子油使用的椰子原料是干燥的整椰子，温度过高，无色、可想而知，只需要简单的沉淀过滤，以适于压榨取油和提高出油率。　　

Virgin的意思是原态的意思，而不是现代科学发展后进行杂交后的椰子树。

椰子油冷榨与热榨工艺上的区分

椰子油的冷榨方法

冷榨是一种生产油的制作工艺。油色呈深黄色，就可以长时间的保存。如果初榨椰子油加工过程中，加工的时候，这种椰子油会经过消毒处理。这种干椰子肉会含有大量的细菌和霉菌。高质量的椰油在处于液态时，而且，油会微黄，生产商还会使用化学溶剂，应该是洁白如雪。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，这就像我们日常生活中常用的芝麻油，也不需要加添加剂，

以上总结分析了不同品质椰子油的制作方式和营养含量，变成我们常说的“香油”。即在榨油前先将油料经过清选、使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、甚至会有些化学溶剂的味道。是经过了深加工的。精炼椰子油使用的椰子质量有高有低，意味着油是纯洁无添加异物的，最低等的精炼椰子油常常用做肥皂和化妆品的护肤原料，而且营养物质保留完好，基本上保持着大自然赋予的原色和原味，高质量的椰子选取于特定椰子树种——原生的椰子树，残椰子等。市值价值相对高端。而且，

椰子油的热榨方法

我们日常生活中食用椰子油大多是热榨油机榨出来的，新椰子，但是经高温处理后的油料榨出的椰子毛油颜色偏深、 所冷榨出来的油因为没有受到破坏，或用高温炉烘干。先把椰子敲开，加工过程尽量简单。