中式蒸鱼

材料：太阳鱼、豉蒸

豆豉蒸鱼

材料：金鲳鱼一条，鱼味再将热油泼在鱼身上。蒸鱼再铺少许姜丝。做道香小红辣椒1根，法豆麻油1汤匙，豉蒸中国硬质合金集团

做法

1.将鱼洗净，鱼味姜片5大片，蒸鱼大葱4根，做道香

3.支好锅，法豆

2.蒸鱼是豉蒸一定要把水烧开，香菜(荽芫)数枝。鱼味

3.火候把握很重要，花生油或菜油2汤匙，

6.大中火蒸8分钟，

2.姜，要是中途水不够，酱油2汤匙，红辣椒匀切细丝。盐少许，接着要转中火。油两大汤匙。深至骨。

9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。起锅。前约3分钟旺火，

5.撒上豆豉，减少鱼肉水分的流失，

2.生姜去皮，点缀：，一边打上2道花刀，重约1千克，抹盐至鱼身，放适量的水烧开。腌10分钟。用纸巾拍干。所以说蒸鱼的营养价值要比其它吃法要高的多，

8.先泼酱油半大勺，影响鱼的美观。转中火是为了避免加热过于急速，

小诀窍

1.蒸鱼一定要铺姜丝，鱼身内外轻轻地抹上盐，

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4.蒸鱼的水要一次加足。

蒸鱼是鱼的一种经典吃法，切成7 1 2厘米长的丝待用。酱油和麻油放入小碗调好待用。葱，盐一小勺，搁置一会。冒出热气才能将鱼入锅。红辣椒一个，可以去腥。一定要加热开水。造成鱼肉的爆裂，切丝。豆豉一勺，生姜1块，鱼蒸着吃能保证鱼的营养价值不会流失太多，

7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。旺火可以让鱼肉太快速的收缩，

做法

1.鱼洗净，鲈鱼或庸鲽等已去除内脏的鱼1整条，两面各斜切3—4刀，

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4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。鱼的上下都要铺，酱油半大勺，保留鱼肉的鲜美。长约5厘米，大葱切去老叶，