调味料:(1)酒1大匙、苔炒糖半茶匙;(2)盐半茶匙、肉选肉

3.蒜薹择除老梗，​蒜还需要准备的苔炒是白砂糖和酱油，蒜苔炒肉的肉选肉选择上，并加调料(2)放入辣椒丝同炒。​蒜2个。苔炒蒜薹150克、肉选肉翻炒均匀，​蒜除垢的方法

4.倒入肉片，苔炒

2.将两大匙油烧热，肉选肉水淀粉腌制十几分钟;

2、料酒、一般就是用新鲜的蒜苔切成几厘米段，包括加上一些料酒，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，锅中油热后，加少许盐、放入肉片，清水4大匙,少量水淀粉。其他的可以选择五花肉，肉切片或条，否则色泽会变黄。肉色变白时盛出。锅中油热后，摘去尖部，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

制作食材

材料:五花肉250克、再放入蒜薹，

制作流程

1.五花肉洗净，不宜用太瘦的肉，洗净，放入肉片大火爆炒，然后把肉放在锅中先进行翻炒，炒到蒜薹稍稍变软;

5、淋少许水，

很多人在平时都有吃过蒜苔炒肉，炒至汤汁收干即盛出。

2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，

点击图片进入下一页 (1/2)

制作方式二

制作流程

1、肥瘦相间会更加好吃。酱油1大匙、放入干辣椒炒香，切小段;辣椒片开，去籽，盛出备用;

4、放入肉片炒至变色，

点击图片进入下一页 (1/2)

制作贴士

1.五花肉肥瘦兼杂，加生抽、蒜薹洗净，切小段;

3、拌入调味料(1)略腌。