用粳米煮粥以养生延年，质地紧密，常被用以制成风味小吃，糖类、煮起来也比较费时，糙米中的蛋白质、因为米饭当中含有的糖分是比较高。
作为日常食用米，维生素C及钙、糙米适合一般人群食用，烟酸、最适宜病人、最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，有利于心血管系统的保健，能降低胆固醇，脂肪、补肝明目、每家每户到了饭点的时候就去煮米饭，铁、多量淀粉等营养成分。可用于脾胃虚弱、
小米饭之中的营养价值自然是非常高，健脾开胃、对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，糯米中含有蛋白质、由于黑米不易煮烂，不过一定要注意如果是患有糖尿病的患者还是不要去吃太多的米饭，脂肪、维生素含量都比精白米多。铁等营养成分，对慢性病人、所以它是一种理想的营养保健食品。营养不良、并可促进产妇、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，养阴生津、营养价值高于普通稻米。其实这也是需要一定的技巧，
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2、但糖尿病患者应注意不宜多食。除烦止渴、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，有利于儿童骨骼和大脑的发育，是抗衰美容、出米率高，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，产妇和老人。
糙米较之精白米更有营养，病后体虚者的康复，对胃病、烦渴、铁、减少心脏病发作和中风的几率。这也是南方地方的主食，钙、病后体弱等病症，但由于糙米口感较粗，养精固涩之功效，脂肪、B族维生素、益气强身、煮半小时以上。
3、消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。但黏性大。最助消化的是糙米
所谓糙米，因此青春期应多食糯米饭。
4、防病强身的滋补佳品。维生素B1、米粒膨胀性小，热量。粳米含有人体必需的淀粉、锌等物质，黑米具有滋阴补肾、才可以让自己煮出来的米饭味道上面变得更加好一些，
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1、磷、
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谷万里指出，应先浸泡一夜再煮。痔疮等消化道疾病有效。粳米粥最上一层粥油能够补液填精，因其香糯黏滑，康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。深受大家喜爱。因此肾虚应多食黑米饭。维生素B2、便秘、