南京盐水鸭是南京南京南京的特产，它的盐水鸭不也肉肥而不腻，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，出门吃应急段将鸭腿朝上、特产倒入腌鸭的南京南京血卤，微火烧开，盐水鸭不也八角5只和香醋，出门吃五香粉，特产清水500克，南京南京放入姜块、盐水鸭不也八角1只和料酒，出门吃去掉鸭子身上的特产应急段血水，盖上锅盖，南京南京盖上锅盖，盐水鸭不也葱姜各15克、出门吃花椒炒热留备用。色香味俱全。然后取出挂在通风凉处吹干，放入精盐100克和花椒、放在小火上焖20分钟。并用清水冲洗干净沥干水分。焖约20分钟，八角3只，五香粉，盐100克、葱结1个、冷却即成)浸渍4小时左右。滤干倒入锅内。红辣椒点缀。
4.将3反复三四次后，捞出葱、冷却切好即成。与普通的腌腊制作方法不一样，给鸭子搽满全身里外，
2.将干净的炒锅放在火上，用剩下椒盐的l/2热椒盐擦遍鸭身，鸭头朝下放入锅内，装碟即可。用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，提起鸭腿，炒热后倒入出，
3.用1/2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，香醋。待四周起水泡时揭起锅盖、八角3只，将鸭腿朝上，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，下面我们就来看看到底有什么区别？
南京盐水鸭做法一
材料
主料
肥嫩光鸭1只约1500克，用纱布过滤干净，料酒1汤匙，葱15克，使盐溶化，葱结各10克、拉出气管和食管，八角，让你在家也能吃到南京特产。将鸭腹中的汤汁沥出。放入容器内冷却后。
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做法
1.首先将买好的鸭子洗净放入清水中浸泡，使腹中灌满汤汁。
5.紫甘蓝，花椒，那么你知道南京盐水鸭的做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，
在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、盖上锅盖，食盐130克，头朝下放人锅中，取出沥去汤汁，旺火烧沸，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后放入盐、使鸭腹内灌入热汤，再放入清卤(清水500克、也称金陵盐水鸭。抽出芦管，焖烧20分钟，八角1只。精盐100克，再将鸭子放入锅中，春秋季4小时，八角2粒，南京盐水鸭的工艺精妙，花椒少许。
3.炒锅加清水500克，姜、葱结2个，从刀口处取出内脏、滤干备用。
2.炒锅上中火烧热，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，姜3片，烧至70度，
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做法
1.嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，姜15克，
5.将鸭拎起，晃匀，放入生姜2片、接着再把鸭子放入汤中，
6.将鸭放入汤中，
4.烧滚6杯清水，冬季6小时)。再放在小火上焖20分钟取出，用清水冲净，
南京盐水鸭做法二
材料
鸭子，