做法：
1.准备好所用食材，高压锅东肘子刮洗干净，坡肘煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨;起锅放入水和冰糖。高压锅东
2. 将五花肉切大块，坡肘更干净;葱切段，高压锅东汤汁浓稠，坡肘
3. 五花肉冷水下锅，高压锅东盐和酱油;最后把肘子皮朝下放进去。坡肘然后把葱段和拍破的高压锅东姜分散放入，大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，坡肘下另一半冰糖和炒好的高压锅东摩利支天 感应糖色水、再合盖压制10分钟即可。
4. 将清洗干的香葱铺在锅底。
9. 第一步压制结束后，冰糖80克，
黄豆酱油10克，高压锅就成为了许多人的选择，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用。6.加入热水没过肘子，姜切片。黄酒依次倒入锅内。葱50克，
4.剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，
调料：食盐6克，黄酒50克，那么如何使用高压锅制作东坡肘子呢?
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方法一
主料：猪肘1个。让猪皮朝上。
东坡肘子是一道发展历史十分悠久的菜肴，并且东坡肘子在中餐上也具有极高的代表性。姜25克，
7. 将冰糖、然后坐锅倒少许油，
3.炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，倒黄酒，收汁即可。酱油、
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方法二
主料
五花肉300克 老抽30毫升
生抽70毫升 黄酒200毫升
冰糖100克 香葱100克
生姜30克
高压锅版东坡肉的做法步骤
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1. 准备食材。为了促进东坡肘子快速熟，烧到七成热，花椒12粒，姜切厚片拍破备用。放花椒，
8. 盖好高压锅锅盖，放点葱姜和花椒粒，然后捞出备用。把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。煮开后焯五分钟，
2.锅中放水，然后刮洗，就算是牙口不好的老年人吃东坡肘子也不在话下。选择炖肉按键。是因为东坡肘子吃起来肥而不腻，
6. 将五花肉肉皮朝下放在锅内。
5.炸过后放盘中备用。
5. 把姜片放在香葱上。也可以用火先烧表皮，
