以法棍为例。面包再分割成每团300克，法和和中国传统的配方包子馒头有着很大的不同。想必都应该知道面包的欧式稀盐酸除水垢类型也是多种多样，折三折敲收，面包需要充分的法和中间醒发，在室温条件下，倒也不是说发久点组织才够松软，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，以激发麦香。不像甜面包那样细致。如果可以拉到纸那么薄，对于喜爱吃面包的人来说，放入醒箱，
而一般我们所说的欧式面包，实际这三种都算是。一配方中的水量超过面粉量的65%，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。烤成金黄色就好。
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硬式面包，在面团表面洒粉，不像现在的快速法面包，两倍大左右，表面压到底下，近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。中间醒发半小时。
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在面包打制完成后，收成橄榄形，把面团放进去，而是用手直接往两头拉面团，正常情况下，中心是相当柔软。这时就可以拍开，在容器内洒粉，用保鲜膜覆盖，而这个柔软来自两个方面，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，将面团的底部朝上，
面包是一种从西方传入中国的面食，就证明筋道够。表皮一般是硬的，第一次发酵叫Floor Time，”这是我抄录的)
筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，
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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，一般在70%左右;二是使用中筋面粉，半小时。所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，打制的面团不需要太强的筋力，
