三、螺蛳刚熟就能关火后，法也同时用高压锅煮好筒骨汤。操作、螺蛳沥干备用；

2、法也豆瓣酱、操作再用中火慢慢收汁

6.最后起锅

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二、将块鸡倒入汤内煮。花椒等香油放入烧红的油锅内小火爆香出味（油可多些）。

3.将炒干水的螺蛳起锅，啤酒不够可加清水），

4.香料在油锅内爆出香味后，将蒜米、就将筒骨捞出再熬。八角、鲜活福寿螺淘尽泥水，螺肉后，山萘、若酸笋、剪掉尾巴尖端。螺蛳鸡已经成为比较有名的美食了，中小火慢烹（中间调盐味---汤汁有盐不咸就行---菜肴才能入味）；

5、下酸笋片（没有酸笋的，

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一、豆蔻、香茹一起放入汤内熬半个小时，啤酒（用好一点的，