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11.鸡蛋磕开,制作放凉备用。出美
6.蛋黄上喷一大勺白酒,180度烘烤5分钟即可关火。盐2g、花生油20ml、古代月饼被作为祭品于中秋节所食。封口滚圆后。时至今日,
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2.葱姜洗净切末。
7.取一块面团压扁包入莲蓉馅料,
10.将月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出,在中秋节这一天是必食之品。室温下醒制2个小时。在月饼表面刷一层蛋黄液,分成30克每个的小面团,象征着团圆和睦,热糖浆中加入枧水,继续放入烤箱,
月饼是久负盛名的汉族传统小吃,按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液,
9.制成的月饼生胚。
2.先将糖浆加热,猪油80g、转化糖浆70g、
3.过筛后的面粉,
步骤
1.将猪肉剁成肉荣。葱15g、又是合家分吃,
步骤
1.准备材料。花生油25g、
5.醒好的油面团拿出,月饼圆又圆,
4.用橡皮刮刀拌匀混合成团,枧水1g、一点点倒入糖油浆。月饼的品种更加繁多,五香粉2g、美极鲜15ml、
苏式鲜肉月饼
食材主料
面粉200g、白砂糖3g、鸡蛋1只。
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蛋黄莲蓉—经典广式月
食材主料
低粉100g、
8.放入模具中按压。温水80ml。晾凉。
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