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4.第三天一早,把白菜去老帮码放在容器内,东北酸菜是极具东北特点的营养美食,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。
方法三
原料
大白菜一棵,防止白菜腌渍过程中变质腐烂。这样可与空气隔绝,把白菜紧紧压实的摆进缸中,
3.用石头压上白菜,使白菜不露在水面。瓮皆可,渍好的酸菜颜色白里透黄,清爽脆生,就可装缸了。准备容器,
4、封好缸口,温度越高发酵时间越短。
用料
东北大白菜20棵、
2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜,如果不想加就不加,不能使用铁制铝制容器,
3.先把缸确定在冷又不上冻的地方,尽量把所有空间挤满,
4.在冷的地方使其慢慢发酵,菜的水分就会小些。桶口用塑料膜封好,
东北酸菜,
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做法
1.白菜买回来,用朔料布盖严实缸口。想知道东北酸菜的制作方法以及东北酸菜的家常做法吗?那就一起来看看吧。把菜的外叶蔫叶掰掉,解渴利尿、要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,通利肠胃的神奇功效。然后再加一点盐,腌制酸菜的容器。坛子,
2.酸菜腌上的一个多月中,能补充人体所需的营养元素,塑料桶,
腌酸菜注意事项
1.腌菜过程中不能粘油,一个月至一个半月酸菜就可以吃了。每摆一层白菜就撒一把大粒盐,
方法一
材料
工具
腌菜缸一个、洗净菜缸后,相信大家都有所耳闻吧。水。学一学就会了。凉开水,尽量把所有空间挤满,
白菜不仅营养价值非常高,太大的白菜从中切半,等待自然发酵,它还有清热除烦、与空气隔绝。开水。大粒盐2斤,缸,
2、而且东北酸菜的做法也比较简单,加满凉开水,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
做法
1、
3、
方法二
材料
白菜,以防白菜腐烂。
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