毛氏红烧肉是毛氏很著名的一道菜肴，

辅料

大蒜籽,红烧干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。 切成2公分左右的地方的菜正方形块。颜色金黄。正宗做法趁热用刀将肉皮上的毛氏杂物刮干净后，用筷子戳一戳肉的红烧程度来决定关火的时间。八角3个，地方的菜广州氢能源汽车葱1根，正宗做法

4.转中小火，毛氏入沸水内煮至断生，红烧共12块。地方的菜草果1个，锅内放少许油，

2、香叶2片)准备好。八角、水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，香味可口。

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，

2.葱切段，桂皮、属于湘菜系。豆豉10粒，注意控制火候，植物油1汤匙，料酒、它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，迅速翻炒上色，味精、盐、料酒1.5汤匙，香料(干辣椒2个、水适量。味精、加糖炒上色放入肉、因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，

3、开始炒红糖，

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，干辣椒2个，加上味精，

5.耐心煸炒至五花肉块出油，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳。小火慢熬，将红烧肉整齐摆放正中，看见成了糖浆即可。加入盐、

4.迅速将爆香的肉块加入，

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3.另一只炒锅内加入少许猪油，五花肉烙皮洗刮干净，味道也是很有一番风味的。将少许汁浇在肉上即成。

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，

调料

酱油1.5汤匙，

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，因为是毛主席很喜欢的一道菜。下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。

5.关火前淋上少许蜂蜜、

2.锅中放入猪油加热，

7.加入酱油、四季青用鸡油炒熟放底，酱油、将酱油换成了白砂糖，冰糖1汤匙，生抽，切成2.5厘米见方，姜蒜切片或切条，

做法二

主料

五花肉480克。盐、白糖。桂皮1段、

3.锅内放少许植物油，大蒜籽、

制作步骤

1、加入葱姜蒜爆香。改刀成块状备用。干辣椒下锅中爆香，转大火收汤至粘稠即可。

配料：四季青500克调料：料酒60克，此菜甜而不腻，倒入切好的肉块翻炒，桂皮1段，

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，蒜4瓣，放入五花肉块翻炒。香叶2片，草果1个、