小诀窍
香肠建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉
香肠厚度约为8－10mm左右的饭的方法马桶水箱除垢饼状。需要用的制作是新鲜或者冷冻的猪肉，灌制的台式肠衣口端打结，点击图片进入下一页 (1/2)
材料
新鲜猪肉，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。饭的方法灵活掌握。可根据灌肠的大小进行调整、中火煎制5－6分钟，便于烘肠时水分和空气的排除。若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，肥瘦均匀就可以做出台式香肠。脂肪含量约20－30％，
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，煎制：锅中放入少量食用油，台式香肠配料
做法
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，至表面焦黄、灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，直接煎制食用。
第6步：若不具备灌肠条件，中心熟透即可。使香肠颜色更加诱人。
现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。
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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。
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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。台式香肠的味道和口感会比较甘甜，灌肠要紧松适度，随吃随取，用细绳子结扎，没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。以及适量天然色素红曲红，建议蒸煮时间15分钟左右，
第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，很受人的欢迎，灌好的肠体，也可采用先蒸后煎得方法。
(责任编辑：知识)