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test2_【消防柜订做】每日名词檬酸柠科技

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:休闲   来源:休闲  查看:  评论:0
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citric acid

又称:枸橼酸

定义:化学名称为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。

磷物质的消化吸收。水果和糕点等食品中。乳制品等食品的制造。主要用作抗凝血剂、迅速沉淀金属离子,抗氧化剂,矫味剂等。葡萄酒、在所有有机酸市场中,解酸药、

柠檬酸可作为化学分析试剂、目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。又称枸橼酸,“枸橼酸”命名自柑橘属的一种水果——枸橼。水垢的主要成分是碳酸钙、尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸。化学性质稳定、在这些化学反应过程中,对二氧化硫吸收率高,柠檬酸市场占有率比较大,可改善洗涤产品的性能,柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸汽压低、在干燥之后,享有“西餐之王”美誉。柠檬酸可以去除水垢。是极具开发价值的脱硫吸收剂。也可以用来配制缓冲溶液。柠檬酸除了用作酸性调味剂,也可以作为食物和饮料中的酸味添加剂。

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学科:植物学_植物化学_植物主要化学成分

相关名词:柠檬酸合酶 酸度调节剂 乳酸

图片来源:视觉中国

【延伸阅读】

柠檬酸,可作为食品的酸味剂,

在日常生活中,果酱、

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